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みなさん、こんにちは。大伸マグロ屋のケンです。台風のシーズンになると「魚が高くなった」「品質が落ちた」なんて声を聞くことがありますよね。実は台風って、海の魚介類にいろんな影響を与えているんです。35年間、毎朝市場でマグロと向き合ってきた僕の...

みなさん、こんにちは。大伸マグロ屋のケンです。今日はご家庭でも簡単に作れるマグロの漬け丼の作り方をご紹介します！市場のプロが教える本格レシピ、ぜひ試してみてください😊漬け丼に使う部位は「赤身」がベスト！漬け丼を作るなら、断然赤身がおすすめで...

みなさん、こんにちは。大伸マグロ屋のケンです。今日は、僕が毎朝通う「柳橋市場」の楽しみ方をご紹介します。名古屋に来たら、ぜひ一度足を運んでみてください！柳橋市場ってどこにあるの？柳橋市場は、名古屋駅から徒歩10分以内という抜群の好立地にあり...

みなさん、こんにちは。大伸マグロ屋の健一朗です。今日は少し、うちのお店と柳橋市場の歴史についてお話しさせてください。リアカーから始まった、うちのルーツ今の大伸がある場所に来る前、僕のおじいちゃん・おばあちゃんはリアカーを引いてシジミやアサリ...