マグロ キハダとメバチ、見分けられますか？答えは「目」にあります
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。今日はクイズから始めます。上の写真、マグロが2本並んでいますよね。左と右、種類が違うマグロです。どっちが何マグロか、わかりますか？「マグロなんてどれも同じでしょ」と思ったあなた、この...
マグロ 
マグロ 今が旬！千葉・銚子の巻き網キハダマグロが脂のってて美味いんですわ
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。今日は「今、何のマグロが美味しいの？」という質問に、ズバリお答えします。答えは、千葉で水揚げされる巻き網のキハダマグロです！これがね、今めちゃくちゃ脂がのっていて美味しいんですわ🐟 ...
マグロの豆知識 まだ暑いのに、市場にはもう秋が来てます〜サンマの箱の「12」の秘密〜
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。まだまだ暑いですね〜。毎日汗だくで市場に立っています💦でもね、そんな真夏の市場に、もう「秋」が届いているんです。何だと思いますか？答えは、秋刀魚（サンマ）！そう、秋の味覚の王様、サン...
マグロ屋の日常 お盆明けの市場は、実は暇です
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。お盆が明けましたね。皆さん、いい休みを過ごせましたか？さて、お盆明けの市場というと「休み明けでさぞ忙しいでしょ？」と思われがちなんですが…実は逆なんです。お盆明けは、うちだけじゃなく...
マグロ屋の日常 YouTube「Akicook’s お魚キッチン」でうちのマグロが紹介されました！
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。今日は嬉しいお知らせがあります。お魚料理の人気YouTubeチャンネル「Akicook's お魚キッチン」のAkicookさんが、うちの店に来てくれました！しかも動画になって、本日公...
マグロ屋の日常 市場が休みでも、マグロ屋は動いてます〜連休のマグロ屋の裏側〜
こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。もうすぐお盆ですね。この時期になると、お客さんからよく聞かれることがあります。「連休中って、市場お休みなんでしょ？」はい、たしかに市場はお休みです。お盆、ゴールデンウィーク、お正月。...
柳橋市場 朝買って、仕事帰りにピックアップ！マルナカの「冷蔵コインロッカー」が働く人の味方すぎる
マルナカ食品センターには1回100円の冷蔵コインロッカーがあります。出勤前に市場で買い物して、仕事帰りにピックアップ。夜まで営業する今の柳橋市場だからできる新しい使い方を紹介します。
柳橋市場 市場とSNSの新時代〜アキクックさん、ナゴグルさんが来てくれました！〜
きまぐれクックさんが変えた市場の風景。今は主婦YouTuberのアキクックさん、インフルエンサーのナゴグルさんなど、市場で発信する人が増えています。誰でも発信できる時代の市場の話。
柳橋市場 夏休みの自由研究は柳橋市場で決まり！市場のオヤジがすすめる研究テーマ5選
夏休みの自由研究に悩んだら柳橋市場へ！マグロの観察、魚の種類調べ、働く人インタビュー…市場は生きた教材の宝庫です。見学のコツも紹介します。
マグロの豆知識 クロマグロ「歴史的豊漁」のニュース、でも仲卸が夏に選ぶのは南半球のマグロです
クロマグロ豊漁のニュースが話題ですが、夏のクロマグロは脂がありません。魚は寒いから脂が乗る。だから夏は、冬をむかえた南半球のミナミマグロの出番なんです。