2026-11

マグロの豆知識

マグロの競りは「手」で買う!尻尾で相場を決めて、手を上げて値段を出す。市場で嫌われる「擦る」ってなに?

マグロ屋は毎朝の競りで、尻尾の断面を見て相場を決め、手を上げて値段を出して買います。ほかの人の手が見えるからこそ起きる「擦る」の話も。