みなさん、こんにちは。大伸マグロ屋のケンです。
今日は、僕が毎朝通う「柳橋市場」の楽しみ方をご紹介します。名古屋に来たら、ぜひ一度足を運んでみてください！
柳橋市場ってどこにあるの？
柳橋市場は、名古屋駅から徒歩10分以内という抜群の好立地にあります。名古屋の中心部からこれだけ近い場所に本格的な業務用市場があるのは、全国でも珍しいんですよ。
各店舗はバラバラに営業していますが、朝5時にはほとんどのお店が開いています。早起きが苦手な方でも、少し頑張れば市場の朝の空気を味わえます！
一番鮮度の高い商品が並ぶのは何時？
市場の朝は、競り（セリ）から始まります。
- 🐟 鮮魚の競り：4時半頃
- 🐟 マグロの競り：5時頃
その日の競りで買い付けた商品が柳橋市場に届くのは、だいたい朝6時頃。つまり、6時以降に並ぶ商品がその日の一番新鮮なものです！
一般のお客さんには7時過ぎがおすすめ！
6時〜7時の時間帯は、飲食店や鮮魚店などの業者さんで市場がとても混み合います。僕たちもこの時間は仕入れの対応でてんてこ舞い（笑）。
7時を過ぎてから来てもらうと、ゆっくり丁寧にご案内できます！気になる商品があれば、気軽に声をかけてください。プロ目線でいろいろとお伝えできますよ😊
まとめ
- 📍 名古屋駅から徒歩10分以内
- ⏰ 開店：5時〜（ほとんどの店舗）
- 🐟 新鮮商品が揃うのは：6時頃〜
- 👍 一般客におすすめの時間：7時過ぎ
ぜひ早起きして、名古屋の台所・柳橋市場へ遊びに来てください！大伸のマグロも待ってますよ😊
柳橋市場の一番の魅力は「地元の魚」
柳橋市場の最大の魅力は、なんといっても地元の新鮮な魚が少量から買えることです！
知多・三河・蒲郡など、愛知県内の漁師さんや魚屋さんが毎日その日に獲れた魚を柳橋まで直接運んできてくれます。だから鮮度が全然違う。スーパーでは味わえない、本物の地元の魚がここにあります。
しかも業務用市場なのに、少量からでも買えるのが柳橋の良さ。「今日の夕飯に少しだけ」でも大歓迎です！
三河のアサリは日本一！知ってましたか？
ちょっと豆知識。アサリといえば、三河産が日本一と言われているんです！柳橋市場では、その三河のアサリが毎日並びます。スーパーで売っている輸入アサリとは、甘みも旨みも全然違います。ぜひ一度、食べ比べてみてください！
お店それぞれに「これだけは負けない」がある
柳橋市場には個性豊かなお店がたくさんあります。それぞれのお店が「これだけは他に負けない！」という看板商品を持っているのが面白いところです。
- 🐡 赤羽商店：フグといえばここ！フグの取り扱いで市場随一の存在感
- 🦐 竹内商店：車海老・伊勢海老がすごい！鮮度と品揃えが抜群
こうした専門性の高いお店が集まっているのが、柳橋市場の大きな魅力です。
魚だけじゃない！何でも揃う柳橋市場
「市場＝魚」と思っている方も多いかもしれませんが、柳橋市場は魚だけじゃありません。
野菜・果物・乾物・お茶・海苔・珍味…食に関するものなら何でも柳橋で揃います！プロの料理人が毎朝ここに来る理由が分かりますよね。贈り物や手土産探しにも最適です。
市場の人は怖くない！照れ屋なだけです（笑）
市場で働いている人って、ちょっと無愛想とか怖そうって思われることがありますよね。でも僕に言わせると、みんな照れ屋なだけです（笑）
勇気を出して話しかければ、みんな気さくに答えてくれます。何度か通ううちに顔を覚えてもらえれば、今度は向こうから話しかけてくれるようになりますよ。市場は「常連さん」になると、もっと楽しい場所になります😊
🎯 クイズの答え：愛知県の県魚は？
さきほど出したクイズ、「愛知県の県魚は何でしょう？」の答えは…
正解は「車海老」です！
愛知県は車海老の産地としても有名で、県魚に指定されているんです。そして柳橋市場の竹内商店では、その車海老が毎日新鮮に並んでいます。知ってましたか？😊
🐟 もちろんマグロは大伸で！
柳橋市場でマグロを買うなら、迷わず大伸へ！太物・マグロ・カジキ専門店として、毎朝競りで厳選したマグロをお届けしています。
赤身から中トロ・大トロまで、その日の一番いいものを揃えています。30年以上市場でマグロと向き合ってきたプロの目利きで選んだマグロを、ぜひ味わってみてください😊
まとめ：柳橋市場に来てください！
📍 名古屋駅から徒歩10分以内
⏰ 開店：5時〜（ほとんどの店舗）
🐟 新鮮商品が揃うのは：6時頃〜
👍 一般客におすすめの時間：7時過ぎ
新鮮な地元の魚、個性豊かなお店、気さくな市場の人たち。柳橋市場にはスーパーでは絶対に体験できない「本物の食」があります。ぜひ一度、足を運んでみてください！
大伸のマグロも、もちろん待ってますよ😊
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