こんにちは！名古屋・柳橋市場のマグロ屋、大伸のオヤジです。
今日は嬉しいお知らせがあります。
お魚料理の人気YouTubeチャンネル「Akicook’s お魚キッチン」のAkicookさんが、うちの店に来てくれました！しかも動画になって、本日公開されました🎉
極上マグロを仕入れてくれました
Akicookさんは、魚のさばき方や料理をとても丁寧に紹介している方で、市場めぐりの動画もたくさん出されています。柳橋中央市場にも何度も来られていて、今回うちのマグロを選んでくれました。
動画では、私が普段お客さんにもお伝えしている「失敗しない柵取り（さくどり）」のコツを紹介してもらっています。柵取りというのは、マグロのかたまりを刺身にしやすい形に切り分けることです。ここで失敗すると、せっかくの良いマグロがもったいないことになるんです。
そして後半は、そのマグロを使った至高のマグロ料理2種。Akicookさんの見事な包丁さばき、ぜひ見てほしいです。うちのマグロがどんどん美味しそうになっていくのは、見ていて本当に嬉しいものですね。
動画はこちら
▶ 【柳橋中央市場】市場で買った極上マグロ！プロに教わる「失敗しない柵取り」と至高のマグロ料理2種
Akicookさんのチャンネルはこちら。お魚好きの方なら絶対楽しめるチャンネルなので、ぜひチャンネル登録してみてください。
市場で買ったマグロは、ひと味違います
動画を見て「自分も市場でマグロを買ってみたい」と思った方、大歓迎です。柵取りのコツも、美味しい食べ方も、店頭でいくらでもお教えします。
Akicookさん、素敵な動画をありがとうございました！またのお越しをお待ちしています。
それでは、また次の記事でお会いしましょう。大伸のオヤジでした！
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